Costumo fazer sem receita. Para uma frigideira grande costumo usar umas seis batatas médias.
Ingredientes:
Batata Inglesa ou Asterix (aquela com a casca rosada, é melhor porque tem menos água)
Frango cozido e desfiado, bem temperado
Requeijão
Sal, pimenta e azeite a gosto.
Preparo
Lave, descasque as batatas e coloque de molho em água gelada. Rale as batatas em ralo grosso. Quando terminar de ralar tudo, aperte bem as batatas para sair todo o caldo. Tempere com sal, pimenta e azeite.
Em uma frigideira antiaderente faça uma caminha de batatas raladas, espalhe o frango por cima, coloque colheradas pequenas de requeijão, o restante da batata por cima e deixe em fogo médio. Quando estiver bem frita de um lado é hora de virar, use outra frigideira ou um prato para ajudar. Sirva imediatamente.
*Pode-se fazer outros recheios como queijo, carne seca com requeijão, camarão, etc.
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