Torta de Abobrinha

Ingredientes

1 xícara (chá) de bacon picado ou outros tipos de carne de porco
2 xícaras (chá) de abobrinha cortada em cubinhos (+ ou - uma abobrinha grande ou duas pequenas)
1 tomate pequeno sem semente picado
1 cebola pequena picada

2 colheres (sopa) de suco de limão

2 ovos batidos

2 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de parmesão ralado

1 colher bem rasa (sopa) de fermento em pó

Sal e pimenta à gosto

Preparo

Em uma tigela mistura o bacon, a abobrinha, a cebola e o tomate Misture os ovos, o trigo, o leite, parmesão. Coloque o limão por cima dessa mistura. Em outra tigela bata os ovos com um garfo, acrescente a farinha de trigo, o leite, o parmesão e misture. Coloque o fermento e depois despeje sobre a mistura com a abobrinha. Misture tudo e coloque em um assadeira untada com óleo, azeite ou manteiga. Asse por uns 25 minutos no forno a 200°C.

Preparo fácil. 

Rende por volta de 4 porções pequenas. 

Refeição: almoço e jantar.