Apesar da receita ser de torta de atum, pode ser usada para qualquer recheio de torta salgada. Na foto fiz parte da torta de queijo, presunto, milho e tomate.
Ingredientes da Massa
3 ovos
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo ou azeite
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento
Ingredientes para o recheio:
1 lata de atum sólido em óleo
1 tomate picado
1/2 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite
Sal, milho, salsa e pimenta a gosto.
Preparo da massa
Em uma tigela coloque os ovos e bata com um garfo, acrescente o leite e o azeite, misture. Aos poucos despeje a farinha de trigo enquanto bate. Depois o queijo, o sal e o fermento, mexa levemente. Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo. Coloque a massa.
Abra a lata de atum e despeje o conteúdo em uma peneira para lavar rapidamente em água corrente. O óleo contém os metais pesados da lata e precisa ser retirado do atum. Coloque o atum em uma tigela, amasse um pouco com o garfo para que fique em pedaços grandes. Acrescente o tomate, a cebola, o milho, salsa, azeite, sal e pimenta. Misture tudo e coloque por cima da massa.
Asse no forno a 180ºC até ficar dourado.
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