Pãozinho de inhame com ervas

Receita mito boa e saudável do Instagram da Flavia Machioni.

Ingredientes:

1 xícara de inhame cru ralado

3 colheres (sopa) de azeite ou óleo de coco (acho muito, coloco metade)
1 colher (chá) de sal

2 colheres (chá) de ervas finas (boto uma)
1 dente de alho amassado
3/4 xícara de polvilho doce

Modo de fazer:

Em uma tigela, misture bem o inhame, o óleo, sal, ervas e o alho. Acrescente o polvilho aos pouco e mexa até ficar uma massa homogênea, se necessário coloque mais. Faça bolinhas como pão de queijo e asse em forno a 200 graus por 30 ou 40 minutos.

Pode congelar cru separadamente e depois coloque em um saquinho.